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| 乳酸链球菌素在豆奶中的应用 | |
| 引用本文： | 张日生,赵为康.乳酸链球菌素在豆奶中的应用[J].广州食品工业科技,2000,16(4):13-15. |
| 作者姓名： | 张日生 赵为康 |
| 作者单位： | [1]科特中国有限公司 [2]广州鹰金钱集团公司 |
| 摘 要： | 乳酸链球菌素是一种天然、高效、安全的食品防腐剂，研究了乳酸链球菌素在豆奶饮料中的应用效果。结果表明：乳酸链球菌素在豆奶中起到明显的防腐保鲜作用，同时有改善品质的效果。 |
| 关 键 词： | 乳酸链球菌素 食品防腐剂 豆奶 品质 |
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