乳酸菌在水产养殖中的研究进展

简述了乳酸菌可分为乳杆菌属、片球菌属、肠球菌属和乳球菌属等，其通过清除自由基、螯合金属离子、增加抗氧化酶水平和调节微生物群来发挥抗氧化作用；介绍了乳酸菌作为饲料添加剂在水产养殖中的应用现状。指出，随着我国绿色水产养殖的发展，乳酸菌在水产养殖中越来越发挥着重要作用，对乳酸菌的有效性、特异性和多样性提出了更高的要求。提出，应筛选特异性功能菌株，利用现代生物技术不断增强乳酸菌产品的功能，有针对性地使用乳酸菌产品，建立可持续、稳定、安全的水产养殖微生态系统。