影响油脂过氧化值的几点因素 |
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引用本文: | 管正超,刘有照.影响油脂过氧化值的几点因素[J].中国油脂,1992(2):53-55. |
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作者姓名: | 管正超 刘有照 |
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作者单位: | 江苏省建湖油米厂 224700
(管正超),江苏省建湖油米厂 224700(刘有照) |
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摘 要: | 本文就一些粮油加工厂,在生产二级油过程中,仅经过脱胶处理时常发现过氧化值超标这个问题,作者从另一个角度,试述油脂在油料储藏、加工、精炼三大系列方面进行综合影响,倘若注意这些方面,定能达到预期的效果,使产品质量稳步提高,将生产过程中过氧化值消灭在生产形成过程之中。
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关 键 词: | 油脂 过氧化值 |
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