| Ⅲ-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品技术特点比较 |
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| 引用本文： | 张毅方.Ⅲ-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品技术特点比较[J].大豆通报,2006(4):23-25. |
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| 作者姓名： | 张毅方 |
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| 作者单位： | 黑龙江富赛宝生化制品有限公司,哈尔滨150025 |
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| 摘 要： | 以黑龙江省富赛宝生化制品有限公司自主研发，具有独立知识产权的Ⅲ-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品在加工工艺技术、产品组分构成及功能特性上与大豆分离蛋白、同类浓缩蛋白进行比较，阐述了Ⅲ-M3型产品工艺与产品的特点。Ⅲ-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品降低了生产成本，增强了功能特性，提高了产品得率，扩大了应用领域，是大豆蛋白的一个方向性产品。
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| 关 键 词： | Ⅲ-M3型大豆蛋白 加工工艺 产品特点 比较 |
| 文章编号： | 1009-2765（2006）04-0023-03 |
| 收稿时间： | 2006-06-28 |
| 修稿时间： | 2006年6月28日 |
Technological characteristics of the Ⅲ - M3 functional soybean protein concentrated |
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| Zhang Yifang.Technological characteristics of the Ⅲ - M3 functional soybean protein concentrated[J].Soybean Bulletin,2006(4):23-25. |
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| Authors: | Zhang Yifang |
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| Affiliation: | Heilongjiang Funsopro Bioengineering Co. ,Ltd,Harbin 150025 |
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