| 紫苏属籽粒含油率及其脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 蔡乾蓉,吴卫,郑有良,张旭,陈郡雯,杨文婷.紫苏属籽粒含油率及其脂肪酸分析[J].中国粮油学报,2009,24(8). |
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| 作者姓名： | 蔡乾蓉 吴卫 郑有良 张旭 陈郡雯 杨文婷 |
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| 作者单位： | 四川农业大学农学院,雅安,625014 |
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| 摘 要： | 对来自日本、美国四川和广东、等国家和地区共18份紫苏属籽粒含油率、脂肪酸组成及含量进行测定,并对其籽粒直径、千粒重与含油率和脂肪酸含量间进行相关分析.结果表明,紫苏属籽粒出油率为16.33%～35.28%,其籽油脂肪酸主要包括亚麻酸(70.94%～78.86%)、亚油酸(9.70%～14.57%)、油酸(0.68%～2.20%)、棕榈酸(6.69%～11.03%)和硬脂酸(2.23%～3.76%).其中,以来自日本的P06-37的综合性状表现最好.试验结果还表明,紫苏属籽粒含油率与千粒重间呈现显著正相关.亚麻酸含量与籽粒直径和千粒重间呈显著负相关,油酸含量与千粒重间呈显著正相关,而亚麻酸与亚油酸含量间呈极显著负相关.此外,白苏籽千粒重、含油量和亚油酸含量均相对较高,而其他各脂肪酸含量在紫苏属各原(变)种间无显著差异.
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| 关 键 词： | 紫苏 种子油 脂肪酸 相关分析 |
Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Perilla L. |
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| Cai Qianrong,Wu Wei,Zheng Youliang,Zhang Xu,Chen Junwen,Yang Wenting.Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Perilla L.[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(8). |
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| Authors: | Cai Qianrong Wu Wei Zheng Youliang Zhang Xu Chen Junwen Yang Wenting |
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