植物精油在果蔬采后病害控制中的研究进展

采后病害是导致果蔬贮运过程中损失的主要原因,并且影响果蔬的品质及货架期。植物精油具有显著的抑菌效果,且安全无毒。综述了植物精油对常见果蔬病原真菌的抑菌作用、果蔬采后病害的控制效果、抗真菌的机制及发展前景。