|
|||||
|
|
| 猪血的综合利用 | |
| 引用本文： | 陈翠莲,韩陆奇.猪血的综合利用[J].肉品卫生,1998(9). |
| 作者姓名： | 陈翠莲 韩陆奇 |
| 作者单位： | 福建漳州大学 363000 (陈翠莲)，福建漳州大学 363000(韩陆奇) |
| 摘 要： | 我国古人对血液的功能,很早就有极高的评价。《内经》(素问.五脏生成篇)中说:“眼受血而能视,足受血而能步,掌受血而能握,指受血而能摄”。 现代医学科学认为,血液的主要功能有四:1.运输作用:体内养分和氧气的运输依靠血液循环来完成;2.媒介作用:激素等重要物质传递依靠血液调节来实现;3.防御作用:白血球、抗体等免疫物质依靠血液本身来提供;4.平衡作用:体温恒定及体内水平衡、酸平衡依靠血液流动来维持。 我国每年牲猪出栏头数达3.5亿头,猪血约占猪体重的5％左右,以一头猪宰后血重3公斤计,若 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
