| 1-MCP复合MAP包装对无花果贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 杜佳铭,谷诗雨,杨永佳,李卓颖,刘琳文,寇莉萍.1-MCP复合MAP包装对无花果贮藏品质的影响[J].包装工程,2022,43(7):11-17. |
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| 作者姓名： | 杜佳铭 谷诗雨 杨永佳 李卓颖 刘琳文 寇莉萍 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 咸阳712100,西北农林科技大学创新实验学院,陕西 咸阳712100,陕西丝路无花果科技研究院有限公司,西安 710000;杨凌菲格无花果产业发展有限公司,陕西 咸阳712100 |
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| 基金项目： | 陕西省林业科学院科技创新计划(SXLK2021-0238);西北农林科技大学大学生创新训练计划(X202010712065) |
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| 摘 要： | 目的 研究不同含量1-MCP结合MAP包装处理对无花果低温贮藏和商业包装品质的影响。方法 以‘波姬红’无花果为实验材料，在贮藏温度(5±1)℃下，探究不同含量1-MCP(1.0、1.5、2.0μL/L)处理并结合PE(0.05 mm)包装膜对新鲜无花果贮藏品质的影响；在室温下，探究1.5μL/L 1-MCP处理并结合PE(0.05 mm)包装膜对商业包装无花果流通过程中品质的影响。结果 在低温下，1-MCP处理有利于维持无花果贮藏品质的稳定，其中1.5uL/L1-MCP处理后效果最显著，有效降低了无花果的腐烂指数，维持了果实的色泽、硬度等品质指标。对于商业包装无花果，单独用PE包装以及与1-MCP复合处理均有延长其保鲜期的效果，其中复合处理的效果更优。结论 1.5μL/L 1-MCP处理可有效延缓无花果的衰老进程，延长果实的低温货架期；1-MCP复合PE包装处理对商业包装无花果有积极作用，可有效保证无花果的流通品质。
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| 关 键 词： | 无花果 1-甲基环丙烯 自发气调包装 贮藏保鲜 |
| 收稿时间： | 2021/7/27 0:00:00 |
Effects of Combined Treatment of 1-MCP and MAP Packaging on Storage Quality of Figs |
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| DU Jia-ming,GU Shi-yu,YANG Yong-ji,LI Zhuo-ying,LIU Lin-wen,KOU Li-ping.Effects of Combined Treatment of 1-MCP and MAP Packaging on Storage Quality of Figs[J].Packaging Engineering,2022,43(7):11-17. |
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| Authors: | DU Jia-ming GU Shi-yu YANG Yong-ji LI Zhuo-ying LIU Lin-wen KOU Li-ping |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering,shaanxi Xianyang 712100, China;College of Innovation and Experiment, Northwest A&F University, shaanxi Xianyang 712100, China;Shaanxi Silk Road Fig Technology Research Institute Co., Ltd., Xi''an 710000, China;Yangling Feige Fig Industry Development Co., Ltd., Shaanxi Xianyang 712100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fig 1-methylcyclopropylene modified atmosphere package storage |
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