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评食记烦(二)
引用本文:
江礼旸.评食记烦(二)[J].食品与生活,2014(10):6-7.
作者姓名:
江礼旸
摘 要:
<正>时下的电视节目和平面、网络媒体,多有饮食节目和饮食专栏、专版,还有专门的饮食刊物以及成群的"食记"和"食评人"。去餐馆吃饭,上菜以后不能马上下筷,而要待男女老少持手机一阵狂拍之后,才能进食。除了以"吃货"自居或自诩外,"食评"满天飞。但那么多的"食评"新意甚少,不管什么菜,都是"入口即化"、"有点甜"、"甜甜酸酸辣辣",或者"混搭"、"Fusion"??不一而足。有些大牌、大佬,开口发声常令人瞠目结舌,故遇到被请去"评食"时,非常纠结,十分烦恼,这才有本文的"评食记烦"。
关 键 词:
入口即化
电视节目
甜酸
金华火腿
如皋火腿
宣威火腿
滚动播出
蜜汁火方
川菜馆
女流之辈
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