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| 提高西瓜澄清汁风味的研究 | |
| 引用本文： | 张中义,柏桂英.提高西瓜澄清汁风味的研究[J].河南农业科学,1994(2):33-35. |
| 作者姓名： | 张中义 柏桂英 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院 |
| 摘 要： | 提高西瓜澄清汁风味的研究张中义，柏桂英，赵剑荣，宋彦香，邱新政（郑州轻工业学院，郑州４５０００２）西瓜是我国主要的时令瓜果之一。但目前由于贮藏保鲜跟不上而仅限于鲜销，加之运输、销售环节不畅，每年都有大量西瓜在产区运不出，出现卖瓜难，严重挫伤了瓜农的生... |
| 关 键 词： | 西瓜 果汁 加工 工艺 |
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