海洋红酵母产虾青素发酵培养基的优化

以海洋红酵母为研究对象,通过单因素试验和正交试验对其发酵合成虾青素的培养基组分进行优化研究。试验结果表明:葡萄糖是海洋红酵母合成虾青素的最佳碳源,最适氮源为酵母浸粉,适量添加红糖对发酵具有促进作用。最终确定葡萄糖、酵母浸粉、红糖的最适质量浓度分别为10、3、5g/L,在此条件下,虾青素的含量可达15.06mg/ml,比优化前提高了1.3倍左右。