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| 浅述增强L－抗坏血酸功效的途径 | |
| 引用本文： | 黄晓东.浅述增强L－抗坏血酸功效的途径[J].西部粮油科技,1995(4). |
| 作者姓名： | 黄晓东 |
| 作者单位： | 安徽机电学院食品工程系 |
| 摘 要： | 提出了在食品加工中增强作为食品添加剂的Ｌ－抗坏血酸功效的方法。 |
| 关 键 词： | L－抗坏血酸，增效作用，食品加工，方法 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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