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| 籽粒苋面包品质及营养成分分析 | |
| 引用本文： | 蔡红燕,聂婷婷,党长英,沈汪洋.籽粒苋面包品质及营养成分分析[J].粮食与油脂,2020,33(12). |
| 作者姓名： | 蔡红燕 聂婷婷 党长英 沈汪洋 |
| 作者单位： | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉 430023;湖北省农产品加工与转化重点实验室,湖北武汉 4300232;大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室,湖北武汉 430023;湖北丰庆源粮油集团有限公司,湖北襄阳 441100 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划;全国粮食行业青年拔尖人才服务行业需求自主选题项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 籽粒苋 面包 营养价值 质构 |
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