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| 君子爱财取之有道 良厨制菜戒外加油 | |
| 引用本文： | 白常继,;贺红亮[制作],;冯强[制作],;黄河[制作],;徐立修[制作],;朱振亚[制作].君子爱财取之有道 良厨制菜戒外加油[J].中国烹饪,2009(9):114-115. |
| 作者姓名： | 白常继 ;贺红亮[制作] ;冯强[制作] ;黄河[制作] ;徐立修[制作] ;朱振亚[制作] |
| 摘 要： | 易中天品《三国》，于丹说《论语》，咱厨师中能不能有这等人物？今天就请出比京南北一家酒楼的白师傅，给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。当然，咱厨师说书自有厨师的特点，那就是特别在意原料和烹调方法。 |
| 关 键 词： | 《随园食单》 《论语》 烹调方法 厨师 烹饪史 |
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