| 荔枝吸附干燥特性的实验研究 |
| |
| 引用本文： | 丁静,徐娓,杨建平,陈国立. 荔枝吸附干燥特性的实验研究[J]. 食品科学, 2002, 23(6): 63-66 |
| |
| 作者姓名： | 丁静 徐娓 杨建平 陈国立 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室,广州,510640 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(No50076013)，广东省自然科学基金资助项目(No990647) |
| |
| 摘 要： | 本文对低温吸附干燥系统的性能及影响因素作了较为全面的实验研究，结果表明干湿度是影响干燥特性的关键因素，温度、流速和物料尺寸也有一定影响，并确定了荔枝的最佳干燥工艺条件。
|
| 关 键 词： | 荔枝 吸附干燥特性 干燥 工艺条件 干湿度 温度 流速 |
Experimental Studies on Wheel Drying Characteristics of Lichee |
| |
| Ding Jin g et al.. Experimental Studies on Wheel Drying Characteristics of Lichee[J]. Food Science, 2002, 23(6): 63-66 |
| |
| Authors: | Ding Jin g et al. |
| |
| Affiliation: | Ding Jin g et al. |
| |
| Abstract: | The drying characteristic and its in fluencing factors of the absorption wheel drying systemhave been in-vestigatedexperimentally.Theresults showedthatthehumidityofthedryingairhadgreateffectondryingcharacteirstic,while thetemperature,velocity of drying air andthe sizeofmaterialalsoaffecteddrying characteristic,andthe optimal drying conditions were obtained. |
| |
| Keywords: | Lichee Absorption wheel drying Drying characteristic |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
