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| 屠宰猪的物理性损伤 | |
| 引用本文： | 褚玉堂,孙明珠.屠宰猪的物理性损伤[J].肉类工业,1998(8):32-33. |
| 作者姓名： | 褚玉堂 孙明珠 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市肉联厂 161005 (褚玉堂，孙明珠)，齐齐哈尔市肉联厂 161005(王敏) |
| 摘 要： | 生猪在屠宰加工过程中，由于加工不当往往引起皮肤及部分脏器发生物理性损伤。为正确区别于病理性变化，笔者介绍几种屠宰猪常见的物理性损伤。 |
| 关 键 词： | 屠宰猪 物理损伤 肝脏 猪 |
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