| 银杏叶菊花饮料加工工艺 |
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| 引用本文： | 冯彤,李崇高,于新.银杏叶菊花饮料加工工艺[J].食品与发酵工业,2004,30(8):137-140. |
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| 作者姓名： | 冯彤 李崇高 于新 |
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| 作者单位： | 1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广州,510225
2. 广东广州市乡镇企业管理干部学院,广州,510415 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金资助项目 (No .96 0 5 2 2 )，广东省“百项工程”重点资助项目 (No .99B0 5 90 3X)，广东省教育厅重点资助自然科学项目 (No .96 330 3) |
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| 摘 要： | 对银杏叶菊花饮料的生产工艺流程、技术操作要点、产品质量指标进行了研究 ,对该饮料的苦涩味抑制问题、分层问题等进行了讨论 ,提出了较为适合的银杏叶菊花饮料加工工艺。
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| 关 键 词： | 银杏叶 菊花 饮料 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2004年2月23日 |
Study on the Processing Technology of Gingko Leaf and Chrysanthemum Drink |
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| Feng Tong,Li Chonggao,Yu Xin.Study on the Processing Technology of Gingko Leaf and Chrysanthemum Drink[J].Food and Fermentation Industries,2004,30(8):137-140. |
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| Authors: | Feng Tong Li Chonggao Yu Xin |
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| Affiliation: | Feng Tong1 Li Chonggao2 Yu Xin1 1 |
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| Abstract: | The technological process, key points, and quality control indices of ginkgo leaf and chrysanthemum drink were studied in this paper The measures to lessen the bitter and acerbity taste in the drink, and the techniques to avoid sediment during storage were discussed A practical way to process the drink was provided |
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| Keywords: | gingko leaf chrysanthemum processing technology drink |
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