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| 酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用 | |
| 引用本文： | 朱恩俊.酒花及酒花制品在啤酒工业中的应用[J].啤酒科技,2006(7):17-18,21. |
| 作者姓名： | 朱恩俊 |
| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院,210003 |
| 摘 要： | 本文阐述了酒花在啤酒酿造中的作用，并论述了酒花制品在啤酒工业中的应用。 |
| 关 键 词： | 酒花 酒花制品 应用 |
| 收稿时间： | 2006-04-17 |
| 修稿时间： | 2006年4月17日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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