| 金参营养奶茶研制初探 |
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| 引用本文： | 杜立红,马俪珍,郑坚强.金参营养奶茶研制初探[J].食品科技,2004(1):70-71. |
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| 作者姓名： | 杜立红 马俪珍 郑坚强 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷·030801 |
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| 摘 要： | 概述了以胡萝卜和鲜牛奶为主要原料制成的金参营养奶茶的特点,详述了主要的工艺流程,并通过正交试验设计取得了较为理想的配方。
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| 关 键 词： | 金参营养奶茶 工艺 配方 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)01-0070-02 |
| 修稿时间： | 2003年8月11日 |
Carrot tea with milk of nutrition for the first time study |
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| DU Li-hong,MA Li-zhen,ZHENG Jian-qiang.Carrot tea with milk of nutrition for the first time study[J].Food Science and Technology,2004(1):70-71. |
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| Authors: | DU Li-hong MA Li-zhen ZHENG Jian-qiang |
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