| 基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析 |
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| 引用本文： | 张芹,武国庆,景民昌,于迎辉.基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析[J].粮食与饲料工业,2017,12(4). |
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| 作者姓名： | 张芹 武国庆 景民昌 于迎辉 |
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| 作者单位： | 中国石油大学（北京）石油情报研究中心,中粮营养健康研究院,中国石油大学（北京）石油情报研究中心,中国石油大学（北京）石油情报研究中心 |
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| 摘 要： | 变性淀粉以其良好的适应性应用于食品、造纸、纺织、医药、轻工业、建材、石油、生物工程等行业,近年来受到越来越多的研究者的关注。以Web of Science核心合集(SCI-E、CPCI-S、CCR-EXPANDED、IC)数据库2000~2016年收录的变性淀粉文献为数据来源,利用文献计量学及社会网络分析方法对其研究进展及热点进行分析。并根据ESI学科分类,分析变性淀粉高水平论文情况,揭示变性淀粉研究领域的国际热点方向,为我国相关行业研究提供参考依据。
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| 关 键 词： | SCI ESI 变性淀粉 研究热点 |
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