大豆异黄酮复方胶囊食用安全性的评价 |
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引用本文: | 赵金山,周景洋,延岩.大豆异黄酮复方胶囊食用安全性的评价[J].食品与药品,2008(11). |
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作者姓名: | 赵金山 周景洋 延岩 |
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作者单位: | 山东省疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的评价大豆异黄酮复方胶囊食用的安全性。方法依据食品安全性毒理学评价程序和方法进行急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、Ames试验和30 d喂养试验。结果小鼠经口最大耐受量>20.0 g/kg,属无毒物;骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和Ames试验结果均阴性;30 d喂养试验各项指标均未见异常。结论在该试验条件下,食用大豆异黄酮复方胶囊是安全的。
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关 键 词: | 大豆异黄酮 海藻多糖 葛根素 安全性 小鼠 大鼠 |
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