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| 重庆德庄火锅进京了 | |
| 引用本文： | 叶子.重庆德庄火锅进京了[J].中国食品,2008(5):26-27. |
| 作者姓名： | 叶子 |
| 摘 要： | 重庆德庄实业集团是一家集火锅、中餐、食品、物流于一体的集团公司.下辖六家子公司、一个研究院、一所培训学校.目前,重庆德庄在国内拥有直营大型酒楼40余家,全国连锁酒店近400余家.以德经商的德庄集团以拥有"天下第一大火锅"而闻名遐迩.它依托西南农业大学等科研院校,开发"绿色、健康、营养"的食品,其中,利用生物酶嫩化技术研制成功的"德庄毛肚".荣获"全国商业科技进步三等奖".2005年排名中国餐饮百强第六位,名列重庆及西南地区餐饮业第一位. |
| 关 键 词： | 重庆 火锅 西南地区 餐饮 中国 科技进步 商业 毛肚 嫩化技术 生物酶 利用 营养 健康 绿色 开发 院校 西南农业大学 经商 连锁酒店 酒楼 |
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