| 不同品种紫苏叶迷迭香酸的提取及其生物活性 |
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| 引用本文： | 任志清,李会珍,张志军,N. Vasudeva Reddy,赵亚娜,李河.不同品种紫苏叶迷迭香酸的提取及其生物活性[J].现代食品科技,2021,37(1):92-100. |
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| 作者姓名： | 任志清 李会珍 张志军 N. Vasudeva Reddy 赵亚娜 李河 |
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| 作者单位： | 中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051;中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051;中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051;中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051;中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051;中北大学化学工程与技术学院,山西太原 030051 |
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| 基金项目： | 山西省重点研发计划项目（201803D31060）；山西省重点研发计划重点项目（201703D211005） |
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| 摘 要： | 以45个不同品种紫苏叶为原料,通过超声辅助水提法制备紫苏迷迭香酸,选取迷迭香酸含量高的三个品种利用XDA-8型大孔树脂和中压制备色谱分离纯化,采用体外抗氧化的方法研究紫苏迷迭香酸对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,并通过测定抑菌圈直径比较抑菌能力。结果表明:45个不同品种紫苏叶粗提物中迷迭香酸含量有显著差异,其中ZY7-1、ZB3、DZ-1粗提物中迷迭香酸含量最高,分别为7.87%、7.34%、7.32%;DPPH自由基的IC_(50)值分别为85.18、87.22和88.45μg/mL,且迷迭香酸含量与提取物的抗氧化能力呈显著正相关(p0.05)。纯化后迷迭香酸含量分别提高到59.28%、54.41%、51.13%,清除DPPH自由基的IC_(50)值分别为15.03、19.08、20.91μg/mL,清除ABTS自由基的IC_(50)值分别为26.57、33.11、36.59μg/mL;并检测其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌生长的抑制能力,呈现不同的抑菌能力,且随着浓度增加,抑菌作用越明显,ZY7-1和ZB3对金黄色葡萄球菌最大抑菌圈直径为12.50 mm、11.80 mm;DZ-1对枯草芽孢杆菌最大抑菌圈直径为12.40 mm。
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| 关 键 词： | 紫苏 迷迭香酸 纯化 抗氧化性 抑菌性 |
| 收稿时间： | 2020/7/12 0:00:00 |
Extraction of Rosmarinic Acid from Different Varieties of Perilla Leaves and Its Biological Activity |
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| REN Zhi-qing,LI Hui-zhen,ZHANG Zhi-jun,N. Vasudeva Reddy,ZHAO Ya-n,LI He.Extraction of Rosmarinic Acid from Different Varieties of Perilla Leaves and Its Biological Activity[J].Modern Food Science & Technology,2021,37(1):92-100. |
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| Authors: | REN Zhi-qing LI Hui-zhen ZHANG Zhi-jun N Vasudeva Reddy ZHAO Ya-n LI He |
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| Affiliation: | (College of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan 030051, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Perilla rosmarinic acid purification antioxidant activity antibacterial activity |
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