|
|||||
|
|
| 陈酒的“陈”度怎么量? | |
| 引用本文： | 薛慧卿.陈酒的“陈”度怎么量?[J].中国食品,2000(2). |
| 作者姓名： | 薛慧卿 |
| 摘 要： | 新千年的春节将至，又到了黄酒热销的时节。曾几何时，超市、商店里出售的黄酒标上了形形色色的酒龄：“三年陈”、“五年陈”、“十年陈”比比皆是，标上酒龄的酒价陡然上升。然而同样是“五年陈”，市场售价却大相径庭，贵的近２０元一瓶，便宜的七八元就能买到；“三年陈”的售价也从二元多到六七元不等。消费者不禁要问：“陈”酒里究竟有些啥名堂？ 黄酒是中国最古老的酒种，长期以来，人们习惯按酒的酣度将黄酒分为加饭、花雕、善酿、香雪、元红等，而很少区分黄酒的酒龄。１９９２年，“古越龙山”最早在上海推出了五年陈酿，当年销… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
