正交试验法优选墨旱莲多糖的水提工艺研究

目的 研究墨旱莲多糖的最佳水提工艺。方法 以墨旱莲中多糖的含量和提取率为指标，采用正交试验筛选墨旱莲多糖的最佳提取工艺。结果 最佳工艺参数为料水比1∶10，提取3次，每次3.5 h，提取温度100 ℃。在此条件下，测得墨旱莲多糖提取率为11.39%，多糖含量为18.43%。结论 本实验优选出的工艺稳定、经济、可行。