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大蒜素提取技术
引用本文:李萍.大蒜素提取技术[J].中国调味品,1996(2):2-3.
作者姓名:李萍
作者单位:沈阳市辽中化工总厂
摘    要:本文介绍了一种采用适当浓度的乙醇作为浸取剂,浸提大蒜素,可得无臭大蒜素的方法。

关 键 词:大蒜素,提取
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