| 不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响 |
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| 引用本文： | 姜文广,李记明,于英,梁冬梅,梁海忠,李兰晓.不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2013(1). |
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| 作者姓名： | 姜文广 李记明 于英 梁冬梅 梁海忠 李兰晓 |
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| 作者单位： | 张裕集团有限公司技术中心,山东烟台,264001 |
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| 基金项目： | 烟台市科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 为了研究不同树龄对成熟期蛇龙珠葡萄果实品质的影响,分别以烟台地区3年生、5年生、6年生蛇龙珠为试材,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果质量、糖酸和果皮色度、单宁、总酚以及总花色苷.结果表明,在成熟过程中葡萄树龄对蛇龙珠葡萄果实品质有影响:5年生和6年生的果实糖度和糖酸比系数要高于3年生的葡萄树；而3年生的蛇龙珠葡萄果粒小,果皮色度和酚类物质含量均较高；6年生的蛇龙珠葡萄果实总酸较低,pH值较高.综合比较,6年生的蛇龙珠葡萄品质最佳.
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| 关 键 词： | 蛇龙珠 树龄 成熟度 果实品质 |
Effect of different vine ages on berry quality of Cabernet Gernischet during ripening |
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| Jiang Wenguang
,
Li Jiming
,
Yu Ying
,
Liang Dongmei
,
Liang Haizhong
,
Li Lanxiao.Effect of different vine ages on berry quality of Cabernet Gernischet during ripening[J].Sino-Overseas Grapevine & Wine,2013(1). |
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| Authors: | Jiang Wenguang Li Jiming Yu Ying Liang Dongmei Liang Haizhong Li Lanxiao |
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