| 微波辅助提取山竹壳中的总黄酮及其体外抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 姚新鼎,姜飞燕,王玉伟,袁岐山.微波辅助提取山竹壳中的总黄酮及其体外抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2019,40(4):114-118. |
| |
| 作者姓名： | 姚新鼎 姜飞燕 王玉伟 袁岐山 |
| |
| 作者单位： | 黄河水利职业技术学院环境与化学工程系;开封市绿色涂层材料重点实验室;河南中烟工业有限责任公司 |
| |
| 摘 要： | 采用微波辅助提取山竹壳中的总黄酮类化合物,测定其体外抗氧化活性。考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波提取时间对总黄酮提取率的影响,并采用四因素四水平正交试验,确定总黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数75%,液料比35∶1(mL/g),微波功率300 W,微波提取时间3 min,此时总黄酮的提取率为12.02 mg/g。试验得出,该提取物对超氧阴离子自由基去除率最高达到72.34%、DPPH自由基去除率最高为68.52%,该提取物具有较好的体外抗氧化效果。
|
| 关 键 词： | 山竹壳 微波辅助提取 总黄酮 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018/4/9 0:00:00 |
Total Flavonoids and Antioxidant Activity in vitro of Mangosteen Shell in Microwave Assisted Extraction |
| |
| YAO Xin-ding,JIANG Fei-yan,WANG Yu-wei,YUAN Qi-shan.Total Flavonoids and Antioxidant Activity in vitro of Mangosteen Shell in Microwave Assisted Extraction[J].Food Research and Developent,2019,40(4):114-118. |
| |
| Authors: | YAO Xin-ding JIANG Fei-yan WANG Yu-wei YUAN Qi-shan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
