| 市售鲜活鱼虾中兽药残留检测与分析 |
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| 引用本文： | 宋阳威,王云飞,赵轩,房超,孙慧宇.市售鲜活鱼虾中兽药残留检测与分析[J].食品研究与开发,2019,40(5):203-208. |
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| 作者姓名： | 宋阳威 王云飞 赵轩 房超 孙慧宇 |
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| 作者单位： | 徐州出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 徐州市科技公共服务平台建设项目（KC16JP205） |
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| 摘 要： | 建立水产品中4种兽药残留检测方法,并对市售水产品进行检测,为食品安全监管提供参考依据。随机采集市售鲜活鱼虾121份,检测氯霉素、硝基呋喃类及其代谢物、孔雀石绿和恩诺沙星。121份鲜活鱼虾合格率89.26%。禁用药物中氯霉素没有检出,孔雀石绿(含隐性孔雀石绿)和硝基呋喃类及其代谢物有不同程度的检出,其中孔雀石绿的检出率较高,达到7.44%(9/121),最高检出值为621.6μg/kg;限量使用药物恩诺沙星检出率高达87.5%(49/56),但超标率仅为3.57%(2/56)。经过多年管控治理,氯霉素和硝基呋喃类药物已基本检测不到,限用药物恩诺沙星超标率也较低,但是廉价高效的孔雀石绿仍有检出,有必要加强监测和监管。
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| 关 键 词： | 市售 鱼虾 兽药残留 检测 分析 |
| 收稿时间： | 2018/8/10 0:00:00 |
Determination and Analysis of Veterinary Drug Residue in Fresh Fish and Shrimp Sold in Some City |
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| SONG Yang-wei,WANG Yun-fei,ZHAO Xuan,FANG Chao,SUN Hui-yu.Determination and Analysis of Veterinary Drug Residue in Fresh Fish and Shrimp Sold in Some City[J].Food Research and Developent,2019,40(5):203-208. |
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| Authors: | SONG Yang-wei WANG Yun-fei ZHAO Xuan FANG Chao SUN Hui-yu |
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