PCR技术在食品微生物检测中的应用 |
| |
引用本文: | 袁莹.PCR技术在食品微生物检测中的应用[J].食品安全导刊,2019(3):110-110. |
| |
作者姓名: | 袁莹 |
| |
作者单位: | 重庆化工职业学院 |
| |
摘 要: | 食品安全与人体健康、国计民生等密切相关,其中微生物是引起各种疾病的主要根源之一,如何准确、快速将食品中的微生物检测出来显得尤为重要。PCR技术在食品微生物检测中应用非常广泛,不仅检测速度快,准确性较高,也在抗原结构复杂的细菌鉴定上优势非常显著。本文将简述PCR技术的优势,并探讨其在食品微生物检测中的具体应用方法。
|
关 键 词: | PCR技术 食品微生物 检测 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|