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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测
作者姓名:
庞明利
徐晨
孔繁迪
陈剑伟
王莹莹
周垄芳
作者单位:
浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院;嘉兴市东方钢帘线有限公司
摘 要:
溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性。溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要。同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全。
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