| 市售婴幼儿辅助食品中砷、汞污染情况的调查与分析 |
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| 引用本文： | 刘秀红,罗秋红,马文天,祝爱艳,姜文婷.市售婴幼儿辅助食品中砷、汞污染情况的调查与分析[J].食品安全质量检测技术,2019,10(9):2672-2677. |
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| 作者姓名： | 刘秀红 罗秋红 马文天 祝爱艳 姜文婷 |
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| 作者单位： | 江西出入境检验检疫局检验检疫综合中心;江西科技师范大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 江西省青年科学基金资助项目(20161BAB213096) |
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| 摘 要： | 目的调查国内市售多个品牌的婴幼儿辅助食品中砷、汞的污染状况以及6种砷形态和2种汞形态含量,分析婴幼儿食用市售婴幼儿辅食时砷、汞污染暴露的风险。方法采集国内市场中39个品牌的138个婴幼儿辅助食品样品,总砷和总汞采用电感耦合等离子体质谱仪(inductivelycoupledplasmasourcemass spectrometer, ICP-MS)进行分析,采用Hamilton PRP-X100阴离子分析柱和Agilent Eclipse plus C_(18)色谱柱分别分离砷形态和汞形态,流动相分别为25 mmol/L磷酸二氢铵水溶液:乙醇=99:1(V:V)(pH=8.0,氨水调节)和0.1%L-半胱氨酸-10 mmol/L乙酸铵水溶液:甲醇=95:5(V:V),高效液相色谱串联电感耦合等离子体质谱仪分析。结果138个样品中的总砷和总汞最高浓度值分别高达4250.9和695.7μg/kg,其中12个样品中的总汞含量超标,不合格率达到8.7%;所有样品中的砷胆碱(arsenocholine, AsC)、一甲基砷(methyl arsenic, MMA)和乙基汞均低于检出限;砷甜菜碱(arsenic betaine, AsB)、三价砷、二甲基砷(dimethylarsine, DMA)、五价砷和甲基汞的检出样品个数分别为25、68、36、135和48个;所有样品的无机砷含量均未超标,最高值为174.9μg/kg。结论市售婴幼儿辅助食品中的砷、汞存在一定程度的污染,应引起相关部门的重视。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 婴幼儿 辅食 砷形态 汞形态 总砷 总汞 |
| 收稿时间： | 2019/3/5 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/4/9 0:00:00 |
Investigation and analysis of arsenic and mercury pollution in supplementary foods for infant and young children |
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| LIU Xiu-Hong,LUO Qiu-Hong,MA Wen-Tian,ZHU Ai-Yan and JIANG Wen-Ting.Investigation and analysis of arsenic and mercury pollution in supplementary foods for infant and young children[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(9):2672-2677. |
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| Authors: | LIU Xiu-Hong LUO Qiu-Hong MA Wen-Tian ZHU Ai-Yan and JIANG Wen-Ting |
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| Affiliation: | Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau; College of Chemistry Engineering, Jiangxi Science&Technology Normal University,Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau,Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau,Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau and Comprehensive Technology Center of Jiangxi Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry infant and young children supplementary foods arsenic species mercury species total arsenic total mercury |
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