近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用 |
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引用本文: | 王秀玲.近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用[J].中国食品,2019(1):153-153. |
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作者姓名: | 王秀玲 |
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作者单位: | 满洲里市口岸食品药品检验所 |
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摘 要: | 随着我国经济的不断发展,食品安全成为重灾区。比如在食品中添加对人体有害的物质,用来提高食物的色泽和味道,给人们的饮食安全造成了极大的威胁,近年来,在液体食品中运用红外光谱进行技术监测很大程度地解决了液体食品的安全问题。本文首先概述了近红外光谱技术的理论基础,分析了不同液态食品中近红外光谱技术的应用,接着分析了近红外光谱在应用中的关键点,旨在为液态食品掺假检测提供一定的理论基础。
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关 键 词: | 近红外光谱技术 液体食品 掺假检测 |
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