素食主义 饮食新风尚

中华民族是一个好"吃"的民族,现代人在尝遍了山中美味、水中珍馐之后,终于让素食走上了流行舞台。中国人是有食素传统的,古代医学著作《黄帝内经》记载古人有"养、助、益、充"的饮食观念,提倡"五谷为养、五果为助",并视素食为一种美德,老庄清静无为的哲学思想,也提倡寡欲养生型的饮食观。佛教传入中国以后,素食更是与佛结下不解之缘,现在大多素食餐厅的饮食风尚也与佛教及其所提倡的不杀生有着难以割舍的情缘,正所谓,食素就是敬畏生命。