| 亚麻油的制油工艺及其开发利用研究进展 |
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| 引用本文： | 禹晓,邓乾春,黄庆德,黄凤洪,钮琰星,郭萍梅,刘昌盛.亚麻油的制油工艺及其开发利用研究进展[J].食品研究与开发,2011,32(1):147-153. |
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| 作者姓名： | 禹晓 邓乾春 黄庆德 黄凤洪 钮琰星 郭萍梅 刘昌盛 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;中国农业科学院油料作物研究所,湖北,武汉,430062
2. 中国农业科学院油料作物研究所,湖北,武汉,430062 |
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| 基金项目： | 油用胡麻现代农业产业技术体系 |
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| 摘 要： | 亚麻油中富含不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸含量高达45%～65%,是一种具有较高食用和药用价值的营养保健油。主要综述亚麻油的制油工艺及其在食品、医药保健品以及饲料等方面的开发利用和研究进展,并对亚麻油将来的研究方向进行总结和展望。
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| 关 键 词： | 亚麻油 α-亚麻酸 制油工艺 开发利用 |
Research Advances on Extraction Technology and Exploitation of Linseed Oil |
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| YU Xiao,DENG Qian-chun,HUANG Qing-de,HUANG Feng-hong,NIU Yan-xing,GUO Pin-mei,LIU Chang-sheng.Research Advances on Extraction Technology and Exploitation of Linseed Oil[J].Food Research and Developent,2011,32(1):147-153. |
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| Authors: | YU Xiao DENG Qian-chun HUANG Qing-de HUANG Feng-hong NIU Yan-xing GUO Pin-mei LIU Chang-sheng |
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| Affiliation: | 1.Food Science and Technology College,Central China Agriculture University,Wuhan 430070,Hubei,China;2.Oil Crops Research Institute,CAAS,Wuhan 430062,Hubei,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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