| 10-十一烯醛乙二醇缩醛的合成及在卷烟中的应用 |
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| 引用本文： | 边瑞芳,汤坚,顾晓红,翁昔阳,刘艺.10-十一烯醛乙二醇缩醛的合成及在卷烟中的应用[J].烟草科技,2006(5):33-35. |
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| 作者姓名： | 边瑞芳 汤坚 顾晓红 翁昔阳 刘艺 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡市惠河路170号,214036
2. 华宝食用香精香料(上海)有限公司,上海市嘉定区叶城路1299号,201821 |
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| 摘 要： | 以10-十一烯醛和乙二醇为原料合成了10-十一烯醛乙二醇缩醛,并对其合成条件及在卷烟中的应用进行了试验。结果表明:①醛醇摩尔比为1∶1.25,对甲苯磺酸作催化剂,正己烷作溶剂,反应时间60min,产物的得率最高,为98.74%;②10-十一烯醛乙二醇缩醛具有赋予卷烟特有的酿甜香、降低刺激和改善烟气品质的作用。
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| 关 键 词： | 10-十一烯醛乙二醇缩醛 缩醛反应 卷烟 |
| 文章编号： | 1002-0861(2006)05-0033-04 |
| 修稿时间： | 2005年10月10 |
Synthesis and Application of 10-Undecenal Glycol Acetal |
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| BIAN RUI-FANG,TANG JIAN,GU XIAO-HONG,WENG XI-YANG,LIU YI.Synthesis and Application of 10-Undecenal Glycol Acetal[J].Tobacco Science & Technology,2006(5):33-35. |
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| Authors: | BIAN RUI-FANG TANG JIAN GU XIAO-HONG WENG XI-YANG LIU YI |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 10-Undecenal glycol acetal Acetalization Cigarette |
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