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| 维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究进展 | |
| 引用本文： | 徐瑞雪,李建亮,宋殿亮,李娟.维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究进展[J].饲料与养殖,2005(11):11-12. |
| 作者姓名： | 徐瑞雪 李建亮 宋殿亮 李娟 |
| 作者单位： | [1]山东农业大学动物科技学院,271018 [2]青岛出入境检验检疫局,271018 [3]齐鲁动物保健品有限公司,271018 |
| 摘 要： | 维生素D，又名胆钙化醇，是维生素D的天然存在形式之一。对于维生素D，的研究主要集中在对钙磷代谢的影响及其预防治疗佝偻病方面。最近国外有研究报道，维生素D，有改善肌肉嫩度及其他肉质的作用，本文就维生素D，就对肌肉品质的作用效果及研究现状进行综述，并对维生素D，改善肌肉嫩度的作用机制进行分析。 |
| 关 键 词： | 维生素D3 肌肉品质 畜禽 肌肉嫩度 钙磷代谢 佝偻病 钙化 肉质 |
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