果蔬农残现状及其清洗去除方式研究进展 |
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引用本文: | 齐斌,梁海斌,乔丹,徐浩.果蔬农残现状及其清洗去除方式研究进展[J].广州化工,2019,47(23). |
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作者姓名: | 齐斌 梁海斌 乔丹 徐浩 |
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作者单位: | 中山市亚弘电器有限公司,广东 中山,528425;西安交通大学环境科学与工程系,陕西 西安,710049;中山市亚弘电器有限公司,广东 中山 528425;西安交通大学环境科学与工程系,陕西 西安 710049 |
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摘 要: | 果蔬农残是备受关注的食品安全问题。文献表明,当前果蔬农残的严峻形式不容忽视,在政府做好相关监管工作基础上,消费者需掌握正确清洗方式。传统清洗方法主要使用不同介质的清洗或高温处理,对果蔬农残有一定去除效果,但去除效率因蔬菜和农残种类不同而有较大区别。为提高清洗效果,需引入新型清洗方式,如臭氧、超声波和电解等。新型清洗方式有助于高效去除果蔬农残,效果显著,未来商业发展空间较大。
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关 键 词: | 果蔬 农药残留 清洗 去除率 |
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