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微胶囊技术及其在食品添加剂中的应用

引用本文：	刘观福,龚杰,刘素梅.微胶囊技术及其在食品添加剂中的应用[J].广州食品工业科技,2004,20(2):166-168.

作者姓名：	刘观福龚杰刘素梅

摘要：	本文简要介绍了微胶囊技术的特点、方法、分类、功能及在食品添加剂中的应用和研究进展。
关键词：	微胶囊技术食品添加剂技术应用功能
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