脂肪酶产生菌种的筛选鉴定及产酶条件优化

从富油土壤中分离筛选到一株脂肪酶产生菌M-4,通过对M-4进行形态和r DNA ITS序列鉴定,确定其属于酵母菌Sporidiobolus salmonicolor strain。通过正交试验设计对该菌株进行产酶条件探索,得出其摇瓶培养最适产酶条件为:种子培养时间为90 h,最佳发酵培养基碳源为葡萄糖2%+橄榄油3%,氮源为5%酵母膏,初始p H值为7.0,发酵温度为30℃,在此条件下的产酶可达12.2 U/m L。