| 花生壳水溶性膳食纤维超声提取工艺响应面优化 |
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| 引用本文： | 王若兰,牛会敏,邓立阳,杨超,赵蒙蒙.花生壳水溶性膳食纤维超声提取工艺响应面优化[J].河南工业大学学报(自然科学版),2013,34(1):6-11. |
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| 作者姓名： | 王若兰 牛会敏 邓立阳 杨超 赵蒙蒙 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450001 |
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| 基金项目： | 河南工业大学研究生教育创新基金(11YJCX35) |
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| 摘 要： | 以花生壳为原料,在单因素试验基础上,考察粗细度、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率6个因素对水溶性膳食纤维提取率的影响,并通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法,确定超声提取的最佳工艺条件为:NaOH质量浓度0.05 g/mL,提取时间40 min,粗细度80目,料液比(g/mL)1∶14,提取温度60℃,超声功率480 W,在此条件下,提取率为8.58％.
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| 关 键 词： | 花生壳 水溶性膳食纤维 超声提取 响应面优化 |
OPTIMIZATION OF EXTRACTION PROCESS OF WATER-SOLUBLE DIETARY FIBER FROM PEANUT NULL BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY |
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| WANG Ruo-lan,NIU Hui-min,DENG Li-yang,YANG Chao,ZHAO Meng-meng.OPTIMIZATION OF EXTRACTION PROCESS OF WATER-SOLUBLE DIETARY FIBER FROM PEANUT NULL BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2013,34(1):6-11. |
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| Authors: | WANG Ruo-lan NIU Hui-min DENG Li-yang YANG Chao ZHAO Meng-meng |
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| Affiliation: | (School of Food Science and Technology,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001,China) |
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