禽类胃肠道的防御机制（上）

禽类胃肠道可被看作是个储存食物、消化和吸收养分以及排泄废物的柔性管道，但是进入消化道的食物从某种意义上讲仍然处于机体之外。任何动物在其出生或孵出并与其环境接触后不久，就有特定的微生物菌群在其表面，如皮肤、羽毛、鳞片等上繁衍，同时肠道微生物菌群建立。