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| 出芽短梗霉最佳培养条件的研究 | |
| 引用本文： | 赵双枝,苏理,董学前,兰文忠.出芽短梗霉最佳培养条件的研究[J].山东食品发酵,2004(4):77-79. |
| 作者姓名： | 赵双枝 苏理 董学前 兰文忠 |
| 作者单位： | 山东省食品发酵工程重点实验室,济南250013 |
| 摘 要： | 本文研究了出芽短梗霉Aureobasidium pullulans发酵生产普鲁兰多糖时的氮源、碳源及发酵条件，得出了菌株产普鲁兰多糖的最佳碳氮比及最适培养条件，结果表明，在本研究条件下，该菌株葡萄糖转化率可达60％以上，多糖产量达到6.0％以上。 |
| 关 键 词： | 出芽短梗霉 发酵生产 转化率 研究 发酵条件 培养条件 碳源 碳氮比 菌株 氮源 |
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