| 石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定香辛料中的铅 |
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| 引用本文： | 王永姣,党 欣,刘 越,杨 欢,张亚锋.石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定香辛料中的铅[J].食品安全质量检测技术,2021,12(6):2252-2257. |
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| 作者姓名： | 王永姣 党 欣 刘 越 杨 欢 张亚锋 |
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| 作者单位： | 西安市食品药品检验所,陕西省粮油产品质量监督检验中心,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所,西安市食品药品检验所 |
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| 基金项目： | 食品安全风险物质筛查检测服务平台建设(2019PT-22) |
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| 摘 要： | 目的 比较石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定调味品中的铅含量。方法 GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》 第一法石墨炉原子吸收光谱法和GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》 第二法电感耦合等离子体质谱法为参照,用2种不同方法对市场上抽取的香辛料中的铅含量进行测定,同时对2种方法的准确度、重复性、精密度进行比较,通过对加标样和质控样中铅的含量测定来验证这2种方法的准确性和可靠性。结果 石墨炉原子吸收光谱法的平均加标回收率为76.4%,相对标准偏差6.1%；电感耦合等离子体质谱法的平均加标回收率为97.3%,相对标准偏差0.4%。结论 电感耦合等离子体质谱法的回收率高于石墨炉原子吸收光谱法,且准确度高,稳定性好,分析速度快的优点。
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| 关 键 词： | 石墨炉原子吸收光谱法 电感耦合等离子体质谱法 香辛料 铅含量 |
| 收稿时间： | 2020/12/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/3/29 0:00:00 |
Determination of lead content in spices products by atomic absorption spectrometry and inductively coupled plasma mass spectrometry |
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| WANG Yong-Jiao,DANG Xin,LIU Yue,YANG Huan,ZHANG Ya-Feng.Determination of lead content in spices products by atomic absorption spectrometry and inductively coupled plasma mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(6):2252-2257. |
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| Authors: | WANG Yong-Jiao DANG Xin LIU Yue YANG Huan ZHANG Ya-Feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tomic absorption spectrometry inductively coupled plasma mass spectrometry spices lead content |
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