| 大豆乳清的预处理 |
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| 引用本文： | 刘国庆,罗敏,龙国萍,朱翠萍,卿德林,王占生.大豆乳清的预处理[J].膜科学与技术,2003,23(5):42-46. |
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| 作者姓名： | 刘国庆 罗敏 龙国萍 朱翠萍 卿德林 王占生 |
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| 作者单位： | 清华大学环境科学与工程系,北京,100084 |
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| 摘 要： | 针对“膜法回收大豆乳清中的生物活性物质”工艺中的预处理部分进行研究，发现絮凝离心处理分别可以去除乳清中65％左右的脂肪和90％左右的悬浮固体，袋式过滤和精密微孔管等精密过滤手段对乳清的预处理效果不佳，但是袋式过滤可以作为微滤之前的保安过滤方式，为了进一步去除乳清中的杂质和同时灭菌，微滤过程是必须的，包括絮凝离心和微滤在内的预处理过程可以在蛋白质损失率只有10％左右的情况下将悬浮固体全部去除，脂肪去除率高达90％以上。中试的试验结果验证了上述结论。
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| 关 键 词： | 大豆乳清 预处理 微滤 絮凝离心处理 |
| 文章编号： | 1007-8924(2003)05-0042-05 |
| 修稿时间： | 2002年6月4日 |
Pretreatment research of soy whey |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soy whey pretreatment microfiltration(MF) |
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