一株沙门氏菌Ⅲb 60：r：e，n，x，z15的分离、鉴定及其检测方法比较

为提高沙门氏菌Ⅲb的检测效率，按照标准GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》对3个巧克力样品中沙门氏菌进行分离鉴定，同时采用BAX Q7系统、VITEK2系统和RiboPrinter系统对检测结果进行确证，并对其不同的增菌、分离条件进行比较分析。结果表明：只有样品0716检出沙门氏菌Ⅲb 60：r：e，n，x，z15，且存在奇异变形杆菌、弗氏柠檬酸杆菌和摩根氏菌摩根亚种等干扰菌。亚硒酸盐胱氨酸（selenite cystine，SC）增菌液适合菌群结构简单的样品增菌；四硫磺酸钠煌绿增菌液（tetrathionate broth，TTB）和沙门菌增菌液体培养基（rappaport-vassiliadis，RV）则适合沙门菌含量较高，菌群结构复杂的样品分离沙门菌，且TTB较RV更适合沙门氏菌Ⅲb的增菌。3种全自动检测方法均分别得到与传统方法一致的检测结果；BAX Q7系统操作简便，适合巧克力样品经SC选择性增菌后初筛；VITEK2系统和RiboPrinter系统均能够对该阳性菌鉴定到种水平，且后者能给出血清型。因此，4种方法检测结果能够相互验证，该阳性样品预增菌后通过TTB增菌，木糖赖氨酸脱氧胆盐（xylose lysine desoxycholate，XLD）琼脂或沙门显色培养基分离后，经RiboPrinter系统鉴定能够更高效地筛选得到沙门氏菌Ⅲb 60：r：e，n，x，z15。