| 天然多糖活性及构效关系研究新进展 |
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| 引用本文： | 娄在祥,王洪新,洪颖,唐玉霞,刘一珺.天然多糖活性及构效关系研究新进展[J].粮食与油脂,2013(7):46-48. |
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| 作者姓名： | 娄在祥 王洪新 洪颖 唐玉霞 刘一珺 |
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| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室，江南大学食品学院，江苏无锡 214122 |
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| 摘 要： | 随着化学和生命科学与技术飞速发展,多糖已成为化学与生物科学领域研究热点之一。该文根据多糖研究现状,简述多糖生理活性与构效关系等方面研究热点和前沿问题,概括其研究进展,以期为深入研究多糖功能和进一步阐明构效关系提供参考。
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| 关 键 词： | 多糖 多糖活性 构效关系 |
Research advance on activity and structure-function relationships of polysaccharide |
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| LOU Zai-xiang
,
WANG Hong-xin
,
HONG Ying
,
TANG Yu-xia
,
LIU Yi-jun.Research advance on activity and structure-function relationships of polysaccharide[J].Cereals & Oils,2013(7):46-48. |
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| Authors: | LOU Zai-xiang WANG Hong-xin HONG Ying TANG Yu-xia LIU Yi-jun |
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| Affiliation: | jun(State Key Laboratory of Food Science and Technology,School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,Jiangsu,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | polysaccharide polysaccharide activity structure-activity relationship |
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