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| 传统佳节月饼新 | |
| 引用本文： | 何成.传统佳节月饼新[J].四川烹饪高等专科学校学报,2004(4):5-7. |
| 作者姓名： | 何成 |
| 摘 要： | 月饼的制作历史悠久，但各地的生产时间和特点有所差异，其中苏式月饼比其他地区的月饼生产年代为早，并且在宋代已经形成了松酥、甜美的特点。苏东坡有诗云：“饼如嚼月，中有酥与饴。”式月饼制作虽比苏式的年代稍晚，但发展极为迅速。不仅花色品种繁多，而且品名雅致，在 |
| 关 键 词： | 月饼生产 发展极 品名 地区 差异 花色品种 宋代 美的 制作 形成 |
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