黄土高原一种古老的黄酒文化

在我国黄土高原东部,丘陵起伏,沟壑纵横,交通不便,传统文化很少受到外来文化的干扰,因之许多古老文化得以保留。黄酒文化就是其中之一。其酿造工艺,饮酒方式,至今仍存在着比较古老的习俗。 黄酒是黄土高原沟壑区人民喜爱的一种饮料,无论红白喜事,生日满月,逢年过节,都喜欢用黄酒招待宾朋。春节更是闹社伙、饮黄酒的高潮时期。每当社伙队从门前经过,备家都要在大门前边安放一张八仙桌,用香甜的黄酒迎接。春官是社伙队的代表,也是最有权威的角色,他身穿长袍,头戴礼帽,耳挂墨镜,手执团扇,来到八仙桌前,主人即为他敬酒,表示欢迎。这时,春官就会用诗句赞美黄洒。如: 黄酒味儿香, 造酒是杜康, 八仙来饮酒, 醉倒神四双。 除过春节外,每当亲友聚会,举