|
|||||
|
|
| 浅谈我厂改进冬季润麦的经验 | |
| 引用本文： | 刘旭辉,王华,陈宇仙,方黎.浅谈我厂改进冬季润麦的经验[J].面粉通讯,2009(6):8-8. |
| 作者姓名： | 刘旭辉 王华 陈宇仙 方黎 |
| 作者单位： | 山东华农食品有限公司,山东平原253100 |
| 摘 要： | 北方地区进入10月份后，天气开始逐渐变冷，这是面粉厂生产加工会遇到的问题，小麦在润麦过程中，内部水分扩散转移的速度因为外界环境的影响（如：气温变低、水温等）而减缓，从而影响润麦时间和面粉白度、灰分、出粉率等。尤其集中在11月～2月份这几个月最为明显。 |
| 关 键 词： | 润麦时间 冬季 北方地区 生产加工 外界环境 扩散转移 面粉白度 面粉厂 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
